Cómo preparar unas ricas tortitas de plátano.

21/07/2017 | Sin fructosa Sin glúten

El plátano es una fruta que se puede consumir durante todo el año y nos encanta tanto por su riquísimo sabor  como por ser muy versátil ya que se puede consumir sola o como ingrediente en postres y comidas.
Además tiene una gran cantidad de nutrientes beneficiosos para nuestro organismo:
- Contiene vitaminas sobre todo del grupo B (B1, B2, B6, B9) y C aunque también A, E y K.
- Presenta minerales como el potasio (ayuda a nuestro cuerpo a regular líquidos por lo que ayuda en caso de hipertensión), el magnesio (relaja músculos y sistema nervioso y ayuda en la formación ósea), fósforo, zinc, calcio y es bajo en sodio (ayudando a reducir la retención de líquidos).
- Sus hidratos de carbono, azúcares de fácil absorción, son una gran fuente de energía ideal para deportistas.
- Su contenido en grasa es bajo.
- Es una fruta que se digiere fácilmente, con contenido en fibra que provoca sensación de saciedad y que ayuda a controlar el colesterol.
- Presenta también otros nutrientes, como la pectina, los folatos (ayudan a evitar anemia) y los taninos (ideal contra diarreas).

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Hoy vamos a preparar dos receta que nos encantan para los desayunos: dos variaciones de tortitas de plátano.
RECETA 1:
Ingredientes:
- 4 cucharadas de harina de trigo (se puede hacer con harina de avena, copos de avena o harina de arroz),
- 1 huevo,
- 2 cucharadas de leche desnatada,
- 1 cucharada de aceite de girasol,
- 1 pizca de levadura,
- 1 plátano maduro
Preparación:
La elaboración de estas tortitas es muy sencillo, primero mezclamos todos los ingredientes y los batimos con una batidora hasta que no haya grumos.
 

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Después colocamos una sartén mojada con un poco de aceite a fuego medio y cuando esté caliente echamos una cantidad de mezcla dependiendo del tamaño que busquemos. 

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Dejamos que se dore por abajo y le damos la vuelta dejándola hasta que se dore el otro lado.

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Nosotras hoy las acompañamos con mermelada casera de ciruelas pero están buenísima solas, acompañadas de yogur, chocolate negro y almendras, miel y nueces o incluso con helado y trozos de frutas.

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